読者ラーメンコラムvol.15

「味噌ラーメンとわたし」

こんにちは♪レンゲちゃんです★
私の好きなラーメンのことを初めてお話しします^ ^
よく、ラーメン好きの人の中には「味噌ラーメンは味噌が美味しいから美味しくてあたりまえ！」とか、「味噌ラーメン好きは邪道！」とか言う人もいますが、そんなのヘッチャラ！
わたしはそれでも「味噌ラーメン」が一番好きなんです^ ^

幼少期の「サッポロ一番」から始まって、10代で連れて行ってもらった「えぞ菊」、20代で食べた新横浜ラーメン博物館の「すみれ」。
味噌ラーメンの奥深さと美味しさのアップデートに都度ノックアウトされてきました！

日本の食文化を代表する「味噌」を使ったラーメンは、もっともっと全国各地で広まってほしいなとレンゲちゃん的には思っています。

味噌汁のように、47都道府県の味噌ラーメンもそれぞれに違いがありそう！
食べ比べイベントがあったら、全種類食べ尽くしたいです！！^ ^
そんなこんなで、
「札幌味噌ラーメン」が好みになる人生だったわたしの、最近食べたお気に入りの一杯がこちら！

 

札幌大通公園近くの「らぁめん千寿」さん。
地下でわかりにくい場所なのに、地元のお客様で行列していました。
ご夫婦で丁寧に対応されていて、丼に向かうと背筋がシャキッとします！

「味そ 900円」
シンプルながら、熱々スープと具材、しっかり味のチャーシューに、黄色の麺。生姜やニンニクなどの他、スパイシーな味わい深い味噌スープが、寒い日の身体に染み渡りました。

最近までは味玉入りがデフォルトで830円という破格だったようですが、玉子が入手困難なこともありトッピングなし900円に。（味玉付きは1000円）
昨今の原材料高騰の中では当然のことですし、これからもこの味を提供し続けてもらうためには必要な対価だと思います。（それでも安いくらい！）